为了让煮出来的粽子更美味，煮的时候最好用冷水或者热水。

游客投稿历史趣闻 2023-11-25 08:39

最近端午节大家都会吃粽子，所以很多人要问，这粽子怎么吃？很多人不会做饭，其实大学的疑问还是很多的。最近有很多人问端午节用冷水还是热水煮粽子。对于这些问题，我们可以简单分析，一起学习。

1.煮粽子用冷水好还是热水好？

当然，用冷水煮粽子是好的。一

般情况下，冷水是用来做饭的。所以为了让煮出来的粽子更美味，煮的时候最好用冷水煮。

2.为什么要用冷水煮粽子？

因为随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬度。

另外，水量一定要充足，最好不要中途加水。一般要求水面在粽子上方两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积膨胀，推出水面的粽子不易煮熟，口感干硬。

3.为什么很多食物都要用冷水煮？

就拿肉来说，肉要想保证它的嫩滑口感，就必须用冷水焯一下。

这就好比洗澡需要三暖一冷一热才能排出体内毒素，让人心情放松。

肉也这么认为。

肉品烫漂的主要目的是去除肉品中的杂质和血渣，达到去腥的效果。另一个原因是它还可以缩短烹饪时间。

冷水足以彻底洗去铅和油腻的肉，留下最鲜美的体香；那么这种气味是如何让它锁住并停留下来的呢？你必须依靠热水来保持肉的所有味道和营养。

如果只是用清水冲洗，是达不到这种效果的，但是很多人对肉类焯水是用冷水还是用热水的认识是错误的。事实上，所有的肉都应该在冷的时候倒入锅中，这样肉的质量就不会老。只有这样，肉才能嫩滑。

冷水水煮粽子