厦门当地的特色面条是什么(厦门有当地特色的面条是什么面条)

最近也有很多人在说厦门一些比较有特色的地方面。面其实更普通，但是厦门的面还有其他的特点，那么这种厦门本地的面是什么呢？关于这个答案，我们来简单分析一下，揭秘一下。

1.厦门有哪些地方特色面？

厦门当地的特色面是沙爹面。不是油泼面。油泼面是Xi安

分析:

油泼面是Xi安的特色。厦门地方特色的面是沙爹面，中国的沙爹面分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶。它的妙处在于制作沙茶酱，用来做汤头。

2.沙爹面的由来。

追根溯源，沙茶与南阳有着千丝万缕的联系。闽南华侨众多，闽南先民远渡重洋，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通、船游从未断绝。很多海外饮食都传到了闽南，沙茶是马来华侨传入厦门的，南洋也有"沙茶饼"，"沙茶虾"等等好吃的，这个"沙茶"到了厦门，它就跳进汤锅里，做出风味浓郁的面汤。味道鲜美，醇厚，甜辣，色泽红黄，鲜香微辣。

3.沙爹面的由来。

3.1、食物的起源

福建是最早对外开放的沿海地区，也是海外华人的主要祖籍之一。福建人的生活中有很多舶来品，沙茶就是其中之一。沙茶起源于马来西亚，但也来自印度尼西亚。饮茶在闽南是一种常见的习俗，所以说马来语的sate在闽南将其翻译为沙茶(Satie)。

沙爹面的做法很简单。基本的水油面在漏勺下的沸锅里煮，捞出来放入碗中，加入猪心、猪肝、猪腰、鸭筋、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。根据自己的口味。最后一碗面可以在一分钟之内端上来(各地做法不同)。

3.2、典故和传说

18世纪末的厦门，普陀山(今南普陀)脚下住着一户世代打鱼的人家。父亲早逝，儿子和母亲相依为命，小肩膀早早就把一切都占了。不幸的是，一场大风卷走了我正在钓鱼的儿子。此后十年杳无音信；绝望的母亲哭瞎了眼睛，失去了味蕾。

幸运的儿子被一艘印尼商船救起，做了一名厨师。他发现印尼厨师喜欢吃一种叫做沙茶的粉末。这样做出来的肉很好吃！他想，如果能回家，他一定会给妈妈做这样的肉！十年后，小伙子终于随船回到厦门，见到骨瘦如柴的老母亲，儿子心如刀割；决定孝顺我妈！虽然儿子把她照顾得很好，但她妈妈还是没有品味。一天，他买了妈妈最爱吃的花生。把花生磨成粉，加到骨头汤做的面条里，我妈吃了一口，说，好淡啊！儿子欣喜若狂，去拿盐；我发现盐用完了，就把从印尼带回来的沙茶粉匆匆打翻了，就用它代替盐在面条上撒了一些。没想到，我妈一边吃面一边说:这是什么？太好吃了！儿子走近这碗面，闻了闻。果然，里面充满了香味。从那以后，我妈的味觉恢复了。后来，为了生计；年轻人把煮好的沙爹面挑到码头，和渔民交换一些生活用品和鱼。渐渐的，越来越多的船停靠在了这碗有名的乡村沙爹面！今天这碗沙爹面是为孝顺而生；已经成为厦门小吃的代名词！也是厦门人和外地游客追捧的厦门最具特色的风味小吃。