除夕有哪些菜不能上？狗肉，泡菜，萝卜干都是不能接受的。

说到年夜饭，其实还有一种说法。毕竟是一家人一年中最重要的一顿饭。不仅要吃好，还要吃得有意义，所以这顿饭非常非常讲究。最近很多人都说了，那么这个年夜饭有什么讲究呢？其实就从这个年夜饭不能上什么菜说起吧。常规意义不好，肯定是不能服的。那么具体菜

1.狗肉

民间有句谚语"狗肉不供应"所以年三十晚上不能上的菜首先是狗肉。狗肉之所以不能上，并不是因为不好吃，不能和面条一起上。吃过狗肉的人都知道狗肉好吃，这不是我们所理解的。但是，会有"狗肉不供应"声明呢？

虽然狗肉不能端上主桌，但人们私下还是可以偶尔吃到。古代以农耕为主。当时狗主要是看家护院，可以防止土匪和野兽偷牲畜。狗也是忠诚的代表。如果有人用这种忠诚的代表(狗肉)招待客人，客人会认为主人是在说自己不忠不义...

历史上有很多关于狗的记载。比如南北朝时期佛教兴盛，佛教经典中认为狗不洁，严禁宰杀食物。也有人说，宋徽宗的本命年是狗年，所以他在任的时候，就制定了禁止杀狗的法令；另外，说打狗散党，就是吃狗肉就是散党，大家各奔东西，这样狗肉就不能出现在主位上。

因为种种原因，流传下来"狗肉不供应"的习俗。现在人们仍然这么认为。所以，除夕夜一定不能吃狗肉。

2.牛肉

(类似:/驴肉/马肉/野鹅肉/乌鱼)

上面提到的，要么是人类的好朋友，要么有象征意义，一定不能吃。

3.莲藕

我们都知道炒莲藕和炖汤都很好吃。但是莲藕中间有很多洞，切开可以看到大大小小的洞。有的地方认为这些洞会漏钱，常年不赚钱，说明不好，所以年夜饭不能上。还有一些地方莲藕的洞表示"路路通"明年会很顺利，有人解读为"露露空"；怎么做就看你自己的本事了。

所以，为了吉兆，大年三十尽量不要摆藕。运气好的菜很多，足够安排一桌了。过年后想吃莲藕，自便。

4.泡菜

在过去的几年里，腌菜是人们冬天吃的主要食物。在过去的冬天，新鲜的蔬菜不能吃，也不容易保存，所以人们将各种蔬菜腌制成咸菜，如萝卜、芥菜、黄瓜等。现在生活水平提高了，冬天也能吃到新鲜蔬菜了。

年夜饭讲究肉腥足，预示着来年富足。老一辈人过年特别讲究不吃咸菜。他们吃了一整个冬天的咸菜，过年一定不能吃咸菜。

现在有些年轻人吃腻了大鱼大肉，但还是喜欢配咸菜吃。他们可以自己在厨房挑一些，但不要让咸菜上桌。

5、发霉的豆腐

当地农村冬天(11月~ 1月)做霉豆腐。过年前可以吃发霉的豆腐，但是大年三十和正月不能吃发霉的豆腐。发霉豆腐的寓意不是那么好，发霉豆腐的出现在丰盛的年夜饭里降低了档次。在物质匮乏的那些年，年夜饭不会出现在年夜饭里。

6.萝卜干

记得初中的时候，我在学校寄宿，学校不提供伙食，我就自己带饭来学校。那时候吃的最多的萝卜就是萝卜干。萝卜干加一些腊肉，油炸，可以保存很久，夏天高温天气可以保存一周。上学的时候，吃萝卜干吃腻了。那时候吃萝卜干是经济条件差的象征。年夜饭是个好的开始，萝卜干不会出现在当地农村。

必吃的晚餐

既然说了年夜饭不能上的菜，那就举几个年夜饭必不可少的菜吧。

鱼:意"一年多"可以红烧，可以蒸，可以剁椒，是年夜饭餐桌上色彩亮丽的一道菜。

鸡:意"祝你好运。烧鸡的做法很多，个别鸡翅鸡腿也可以红烧，糖醋等等。

排骨年糕:寓意"循序渐进"，象征银和金，味道有甜有咸。

青豆:意思"四季平安"一定要注意四季豆才能吃。

肉丸，饺子，包子太多了。