别具一格的土家族酒文化(土家族酒歌歌谱)

去过土家族村落的朋友一定会有一种感觉，土家族人特别好客。每当有客人到来，除了最好的食物，饮料也是必不可少的。而且他们喝酒的礼仪很讲究，不能随便喝。既然来了，就入乡随俗吧，一定要遵守当地的礼仪。这种独特的土家酒文化看起来是不是更深入的了解？现

酒渗透在土家族的整个生产生活活动中，与土家族的宗教信仰、礼仪、民族性格、民俗习惯有着不解之缘。

酒是祭祀必不可少的一部分。土家族文化与巫术文化关系密切，酒是土家族许多祭祀活动中必不可少的东西。土家族人最相信的是白帝，白虎神。如果家人生病了，都去天王庙烧香许愿。等他们好了，就去祭神，请屠老师祭祀，许愿。祭祀结束后，他们会邀请亲属在雕像前饮酒。每次有恩怨之争，我也得在天王庙前立下誓约，刺猫血，饮于酒中，名曰"吃血"。祈求神破，食血后发誓"如果你冤枉了我，我会大发雷霆。如果我冤枉了你，我会死九次"。

吃了血就不能反悔。吃了血三天后，你做出牺牲，这叫"忏悔做鬼"(《来凤土家族简史》)。鹤峰县志续？杂项说明:"大二三神，田家神也。雕木为三，其形奇、邪、效，求医求寿者属道。神在之处，人得富贵，家必依户计迎之。期末设酒窖，封羊为祭，名曰西神。"

酒与节日密不可分。酒在土家族节日文化中占据着突出的地位，几乎到了无酒的地步。土家族每个月都有节日，几乎所有的节日都离不开酒。正月有春酒；二月有俱乐部酒；三月有山酒；四月有牛王寿酒；五月有端阳酒；八月有瓜酒；九月有高登酒，十二月有除夕酒。

婚丧嫁娶必备酒。土家族长期生活在山区，与外界接触不多，但各族群内部交往密切。谁家有婚丧嫁娶，盖房子，栽苗砍谷等事，邻居都主动帮忙。主人不给帮工报酬，热情好客离不开土家人爱喝的酒。

土家族从一出生就与酒结缘，酒伴随着土家族的一生。新娘出嫁时，男方送一坛酒到女方家，婴儿出生后，新娘家用这坛酒装甜酒送，俗称"今天吃火酒，明年吃甜酒"。孩子出生后，宴会被称为"敬酒米酒"。在一个月底做这件事。满月酒"当你一岁的时候就做吧。抢周酒"。

老人过生日，酒席叫"整季葡萄酒"。老人过世，要举行丧舞，边唱边跳，边喝边吃黄豆，这叫"喝大豆酒"。"家里有亲戚，邻居来吊死，到晚上才走，说是死相伴。他们在灵柩旁敲鼓，他们打着瞌睡，互相唱着山歌，说是丧鼓，丧礼赏酒。"

此外，还有"上梁葡萄酒"，木船下水"驾酒"有"在农业活动中；苗酒"、"稻草酒"、"打谷酒"。土家族人有事总要有酒，一切都离不开酒，一切都时刻充满着浓浓的酒味。酒在土家族人的生活中无处不在。

土家族人淳朴、直爽、好客。每次有客人到来，他们都会用最好的食物招待客人，尤其是葡萄酒。每场酒席必有酒，酒礼很讲究。"宴会上，客人坐在西边，主人坐在东边。他们都坐好了，有十二个纯金的盘子和瓶子。开饭时，主人和客人递上手，大家都站起来，等客人举起筷子坐下。也有从地里来的人，浑身黄泥，在饭桌上举着金杯...酒以三主为主，先敬客人，后敬主人。