元宵和汤圆的区别是什么只是南北方叫法上的差异吗(元宵和汤圆有何不同)

今天是元宵节，又到了一年一度争论元宵和汤圆区别的时候了。很多网友认为元宵和汤圆是一回事，只是南北叫法不同。其实就制作方法来说，元宵和汤圆真的不是一回事，有明显的区别。只是因为它们的原料基本相同，外观上没有区别，只是味道不同而已。在这里也是提

1.元宵和汤圆的区别。

其实元宵的制作比汤圆复杂多了。首先你需要把混合凝固的馅料切成小块，浇一次水，然后扔到一个装满糯米线的篮子里滚，边滚边洒水，直到馅料被糯米线覆盖，滚成一个球。由于制作工艺不同，元宵的味道比汤圆更浓。

饺子的做法有点像包饺子。首先，在糯米粉中加水，做成面团(和包饺子时一样)，静置几个小时"彻底醒来。然后把所有做馅的材料混合放在大碗里待用(不用像元宵一样切成小块)。饺子馅的含水量比元宵多，这也是两者的区别之一。

饺子越软越滑越好，所以要注意糯米的原料，选择粘性强的品种。加工工艺上也有一句话"水磨粉”。也就是说，糯米粒用水浸泡后，和水一起研磨(像豆浆一样)，最好用石磨研磨。

可见，好的汤圆很难工业化生产，这也是区别于元宵的另一个特点。

2.怎么吃

元宵大多是油炸或煮熟的。煮好后汤汁会更浓，像糯米粥一样，皮软馅硬"咬硬"，水果味和丰富的米饭。

汤圆多为熟炒。如果煮饺子，时间很短，大概3-5分钟就能浮起，煮出来的汤是清汤。

但是，如果家里的宝宝在3岁以下，就不要轻易让他吃元宵。元宵是糯米做的，很黏。如果让一岁以下的宝宝吃元宵，元宵可能会粘在食道上，甚至呛在呼吸道上，造成窒息。

1-2岁的宝宝虽然大了一点，但是在元宵里嚼花生等馅料还是不太容易。此外，幼儿的消化功能还较弱，吞咽反射也没有发育好。所以，即使给3岁以上的孩子吃元宵，也不要让他整个吃。最好分成小块慢慢吃，以防意外。需要注意的是，如果孩子患有呼吸道疾病，也要尽量少吃元宵，防止病情加重。

3.如何健康地吃元宵

如果你刚刚经历了春节大鱼大肉的洗礼，然后在正月十五吃了几个饺子，那么你的体重秤一定会带给你意想不到的"惊喜"。以传统的可可元宵为例。如果吃一碗四个的元宵(重约100克)，摄入的能量接近1200千焦，相当于吃两碗米饭！

花生、八宝和核桃汤圆含有坚果，提供更多的脂肪和美味的食物。细心的朋友可以看看这个黑芝麻核桃汤圆的营养成分表:100克有19克脂肪，脂肪含量一点都不低。

既然元宵和汤圆热量高，那就尽量减少其他主食的量。同时建议选择五谷杂粮或者杂豆作为这顿饭的主食，搭配一些凉菜或者水果。因为糯米粉是细粮，膳食纤维和B族维生素流失严重，五谷杂粮杂豆富含B族维生素，蔬菜水果富含膳食纤维，可以有助于食物多样，营养均衡。

比如小明每顿吃一碗白米饭。如果今天吃一碗元宵，主食可以缩减到1/3碗杂豆饭或者一小块红薯，配上芹菜和腐竹。