藏族茶文化是怎样的？有着什么特色？(藏族茶类)

众所周知，由于气候和地理的原因，藏区藏民很少产茶。虽然茶叶产量很低，但茶已经成为藏族男女老少每天必不可少的饮品。现在我们煮茶的方式和藏族人不一样。茶传入藏族后，藏族人喜欢在茶里加点别的东西，用它来煮，这样感觉更好。所以现在边肖将带大家了解西

藏区很少产茶，但茶是藏族男女老少的最佳饮品，在人们的日常生活中不可或缺。有一句藏族谚语"一天没有茶则的停滞，三天没有茶则的痛苦"，并说"你可以一天不吃一顿饭，但不能不喝茶"。几百年来形成的茶文化也非常丰富多彩，富有民族特色，是世界茶文化花园中的一朵奇葩。

茶叶是如何传入西藏的？

据史料记载，早在公元4、5世纪，吐蕃王朝的军队就曾攻占中原边陲诸州，缴获大量茶叶，但用途不明。据《藏汉史集》记载，茶在松赞干布的曾孙杜·松芒博结统治时期(公元676-704年)传入吐蕃，被赞普作为保健药材喜爱。他说:"生病期间没想过吃的喝的，只从一只鸟身上喝下这树枝泡的水更奇妙。可以养生，是治疗疾病的良药。"公元781年的唐德宗"臣常卢希范，沏茶帐。扎普问，“这是什么？”鲁公曰:‘是茶，解烦解渴。'

赞普说:‘我这里也有。’遂命出谓曰:“此为寿州，此为周树，此为看护，此为门，此为繁华，此为湖。”"因此，早在5世纪，吐蕃社会就没有饮茶的习俗，但茶作为珍贵的保健药材被皇室珍藏。自唐开元以来，大陆僧人一直在打坐"不睡觉，也不多吃，都让他们喝茶，人们端着它，到处做饭和喝水。从此，互相模仿成了一种习俗。"随着唐蕃友好往来，一部分汉族僧人前往藏区传教，另一部分则通过吐蕃前往印度求佛，以至于饮茶的习俗传入吐蕃。

根据汉藏史的记载:"最精通饮茶的是汉族僧人。此后，卡米国王向僧侣们学习了沏茶，米扎贡博向卡米国王学习了沏茶，并依次流传下来。"但在皇宫和寺庙的贵族中更受欢迎。在最后一个西藏人赞帕拉玛统治时期，佛像被毁，僧人逃亡。离开寺庙的僧侣向人们介绍了喝茶的习俗。茶有解渴、促进消化、少睡、解乏等多种功能，正好适合藏族人的需求，所以深受人们的喜爱。这是饮茶的习惯传入民间的最早时期。晚唐时期，唐与范的关系进入了一个相对稳定的和平友好阶段。

唐代的丝绸制品和茶叶与藏族的牛马交换，甘肃、四川、洮河、福建等地民间贸易活跃。安史之乱后，河西的唐、范与青海的日月山发生茶马互市，大量茶叶运往藏区。五代宋金时期，河西大部分地区被藏族等少数民族占据，与宋廷"致敬"不断，主要是马茶，并建立茶马互惠市场。互相争吵的领地的习俗"我只知道如何品尝盐，但我爱酒和茶"。

茶马互市盛行于元明两朝，明朝于1372年建立"茶马司"。清初"茶马互市"自该制度建立以来，茶叶不断输入藏区。就这样，茶和饮茶习俗长期流传发展，从皇宫到寺庙再传入民间，形成了藏族茶文化的新的文化形态。

注意煮茶

藏民一般用无心大茶和砖茶，安多藏区多喝大茶，湖南益阳产的砖茶也很受欢迎。砖茶是一个长方体，重量不一，有的两公斤左右。它最大的特点是适合长途运输，携带方便。测试它的优劣时，看它表面的厚度和硬度，细而硬就是优质；其次，看中间闪烁的金芽数量。泡茶时，先在壶中加入冷水，加入适量茶叶并加盖煮沸，再用文火慢炖。茶呈深褐色，最好的口感是涩而不苦。"茶无盐，水一般"所以大部分藏区在喝茶的时候都要加入适量的盐。这是绿茶，是最常见的一种。还有几种独特的烹饪方法。第一种是在茶中加入草果、姜片和胡椒，一起煮。

这种茶对感冒和头痛很有疗效。第二种是将一片有药味的嫩草叶(像柳叶)炒成黄色，长期加入茶汁中，俗称"香菜茶"有治疗感冒头痛的功效。第三种是奶茶，可以在煮好的茶汁中加入鲜奶加热。其茶味鲜甜，能补充人体营养。四是在茶汁中加入红糖，对产妇有很好的治疗和保养作用。还有最有代表性的酥油茶。黄油是从牛奶中提取的粗制奶油。本来油水很难结合，但藏族人民创造性地用反复搅拌的方法，使之融为一体，从而使高原地区有了最好喝的饮料。其诱人的香味和爽滑的口感不仅深受藏民的喜爱，也为许多喝过的人所称道。

喝茶的乐趣

在甘南，大家一般一天喝三次茶:早茶:在碗底放一撮炒面、少量曲拉(奶渣)和一小块酥油，然后倒入茶叶。茶喝够了，把碗底的炒面用茶搅拌一下就可以吃了。这种吃法叫做"打麻"。早茶对大多数人来说都很重要，尤其是喝茶本身。第二次是中午，午饭后喝了几碗茶，帮助消化解闷，生津提神。晚饭后，一家人围坐在一起，边喝边聊，直到玩得开心。有空的时候，一家人一起喝酒；拜访时，在为客人倒的茶中放一小块酥油，以示尊重和欢迎；当老人们聚在一起时，他们可以喝茶，聊天和背诵"从早到晚。六字真言"。

每到春种秋收，农民就用三石造灶，用锅煮茶，驱除匮乏，解决困难；牧民在草原上煮茶，茶香伴着花香，别有一番意境；在各种节日，人们在野外旅行，向神献祭并祈求和平，连续几天载歌载舞。"香汽巴似蜜，黄黄油是花；茶香如花，没有茶的生活没有乐趣。"和尚不能缺茶。通常寺庙一天集体饮茶三次，即早中晚诵经拜佛后，由寺庙统一焚烧。如遇祈祷会和跳楼，供茶数量不定。平时在学习、念经、辨经、静修时也不断喝茶，以缓解舌燥，驱除倦意，保持头脑清醒，心情平和。

喝茶的礼仪

藏族历来重视礼仪和友谊，喝茶也讲究年龄、主客的顺序。先给父母长辈倒茶。茶碗要干净，不能有缝隙、裂缝、旧碗。双手尊重，双手联系。喝完茶要及时补。倒茶时，右手拿壶，左手掌心向上。茶不应该溢出碗外，更不要说散发出来"当当当"声音。

在藏民家中，有时会请和尚念经或办事。和尚的茶具是专门为他们购买的，其他任何人都不能使用。这也说明了和尚作为佛教三宝之一，佛教的地位是至高无上的。走亲访友，礼品中少不了茶；客人进屋，杯子里倒满了茶；订婚时带茶，表示感情不可动摇，生活幸福；有些地区，初踏婆家的新娘，要先进厨房烧茶，请父母、亲戚、朋友喝酒；在向寺院供奉祭品时，茶更是不可或缺...所以，藏民认为"茶是幸福"同时，也形成了很多的茶道礼仪。

茶碗的区别

据《汉藏史集》记载，饮茶习俗传入西藏后，赞普邀请汉族工匠用藏族原料制作了六种碗，分为上、中、下三类。上面有鸟托茶、游鱼和鹿的碗被命名为下不侧、南侧和向侧。其他三种普通碗分别命名为Tece、Erce、Duoce。根据古老的传统，藏族人民仍然普遍使用磁碗喝茶。最好的是画有龙凤、八吉祥图、八瓣莲座、黄底狮子，是活佛、和尚用的。老人、长辈、客人一般以浅蓝色为底色，在白底上绘半透明图案或牡丹等花卉图案；还有造型优美、花纹精致的木碗，有的镶嵌、包裹着银色的蕾丝，显得特别高贵、富有。这个碗实用，携带方便，散热慢，很受欢迎。

茶的功能

古代藏族人喝茶也是研究茶的。汉藏历史上根据生长环境和施肥类型的不同，将茶叶分为16种，并对每种茶叶的气味、颜色和功能特点进行了充分的研究。其中对茶的作用记载如下:可治涎病、风病、血病、胆病、魔病；消除胆热，平复寒热，除愚解毒...甚至还有关于茶的副作用的研究，其中一个叫做"哪吒扎度"茶"喝了会让人得胃病和风疾"。

从科学的角度来说，茶叶含有多种人体不可缺少的维生素和微量元素，适当饮用非常有益。过去，大多数藏族人的饮食是牛肉、羊肉和糍粑。喝茶有助于消化维持酸碱平衡，弥补饮食中的不足。黄油、茶叶、汽巴、牛羊肉被称为"藏族饮食。文房四宝"还有青稞酒和各种乳制品。