&;满汉全席&；这是什么？历史上真的存在吗？

"满汉全席"一方面，很多人可能已经不自觉的开始流口水了，可以称之为清朝"国宴"不止一道菜，每一道菜都做的很用心，真的是大开眼界。特别是，多年来，人们一直对"满汉全席"我深信清朝的存在，真的认为这才是真正出现在清廷的美味。真相是什么，满汉全席

1."满汉全席"简介

在一些以清朝为历史背景的影视剧中，"满汉全席"这个词的意思不言而喻。男的是满族，汉的是汉族。有人认为它起源于清朝皇帝努尔哈赤，作为促进满汉和谐共处的政策。饮食就是其中之一。满汉全席讲究的是满菜和汉菜的平衡平等，而在其他方面，比如汉族官员的待遇、编制、礼仪甚至娱乐，都要保持平衡。

一桌满汉全席通常至少108道菜，其中南方54道，北方54道。涵盖了各种口味和食材，用料精细，非常讲究。你不仅注重烹饪，也注重饮食。毕竟是宫廷盛宴，坐上菜的顺序很有章法。不仅如此，席间还会有古乐大师亲自陪同，庄重严谨，简直是很多人心中的至尊享受。

2.满汉全席真的存在吗？

但我只能遗憾地说，以上都是假的。你真以为康熙、雍正或者清太祖能吃这么丰盛的满汉全席？清军入关后，有"满座"，有"韩熙"，但绝不"满汉全席"，至少在朝廷，在史书记载中，从来没有。既然从来没有正式的文字记录，怎么会有所谓的"宫廷盛宴""国宴"然后呢。大概都是被清宫剧误导了，可以说是洪水猛兽。

满汉全席是不存在的，满汉全席分的差不多，也没有好吃的让你咽不下嘴的菜。清初"满座"其中，一般是宝藏，而"韩熙"是明代光禄寺保存的菜单。直到乾隆晚期才出现"满汉全席"，营造满汉融合的氛围。题外话，当清政府宣布强制实施剃发更衣，当不服者死，他们想要的满汉貌似融合就已经开始了。

3."满汉全席"声明的来源

真的出现"满汉全席"此词写于光绪年间的《海上花列传》，虽生，但可能和现在一样"咬两口"同样的，这只是一个表达，并不是真的列出食谱，分门别类，详细解释这些是什么。而且所谓满汉全席最早起源于扬州，与朝廷无关，但不妨碍很多人误传。到目前为止，很少有人知道真实情况。

现在所谓的"满汉全席"，都是在中华人民共和国成立后逐步发展起来的，有些企业"取其精华，去其糟粕"很多古人表示不喜欢满汉全席的话被删掉了，太夸张，忽略了历史现象，也是对祖先的不尊重。但是，菜品本身没有任何问题。了解这段历史并不妨碍这次美食的大发展。