南方小年吃什么怎么祭灶(南方小年吃啥有讲究吗)

今天是腊月二十四，在南方是小年的日子，但是大家都知道，日历上显示的小年时间是腊月二十三。所以南方小年和北方小年在时间上一直是有区别的但是说到南方的小年，我想大家应该都很熟悉了。无论是饮食还是风俗习惯，肯定和北方不一样。让我们和边肖一起来看看吧~！

1.米糕

小年，一般北方讲究做饺子，南方更习惯做年糕。饺子看起来像"元宝"，年糕听起来像"年高"拿一个好运的好兆头。每年南方都是家家蒸年糕吃年糕的日子，意思是把灶王爷的嘴粘住，让他说天上的好事，不说人间的坏事。此外，海南人以椰子为配料，制作椰子饼，用于食用和祈福，并取"年年高"吉祥的意思。

2.米糕

广西武宣、桂平等地的人们有做年糕的习俗。年糕是以糯米粉为主料，花生、芝麻、糖为配料，放入模具制成圆形，再经高温蒸熟，具有独特的风味和口感"团团圆圆"的寓意。

3.年宗

南宁人有小年吃"念宗"新年粽子是新的一年好运的象征，俗话说:"年年粽子，年年高中(粽子)"。端午节的年粽子和梁粽子不一样。它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉。有些人把他们喜欢的食物作为馅料。

4.饺子

"一天24小时吃饺子"是江南很多地方的习俗，表示一家人团团圆圆，其乐融融。在苏州，每年都庆祝腊月"小年"包饺子，送饺子，吃饺子，是一年必不可少的年味。"二十四团"由糯米粉制成，馅料包括鲜肉、豆瓣酱、萝卜丝等。

5、杀猪

在恭城瑶族自治县，莲花的兰洞、西陵的新河、观音的水岸村等都有杀猪过年的习俗。农历大年三十过后，热闹的杀猪戏就要上演了。挑出最好的肉，炒或炖，精心烹制，然后斟满一杯酒，邀请亲朋好友分享2008年那头猪宰杀后的第一块鲜肉——东唐。

2.南方小年如何祭灶

各地祭灶时间不同，北方腊月二十三，南方腊月二十四。汉人也有"官员三，市民四，家庭五"说起来，也就是政府在腊月二十三，百姓在二十四，府船在二十五举行祭祀。灶神龛多位于厨房的北面或东面，灶神的神像在中间。有些没有灶王壁龛的人还直接把神像贴在墙上。有的神只画一个灶神，有的神有男女两个。女神叫"外婆厨房王"这大概是在模仿人类情侣的形象吧。大部分灶神的雕像上也印有这一年的历法，上面写着"东厨"、"人类监督之神"、"一家之主"如文字，以示灶神的地位。棍子"两边都有；天道说好话，下界保平安"对联，祝福全家。祭灶仪式大多在晚上举行。祭祀灶台时，祭祀灶台的人跪在灶台雕像前，拥抱公鸡。有的人还让小孩抱鸡，跪在大人身后。据说鸡是枣爷升天所骑的马，所以鸡不叫鸡，而叫马。如果是红公鸡，俗称"红马"，白公鸡，俗称"白马"。烧完香桌，主人斟酒磕头，喃喃自语着什么。看完之后，燃灯大叫"衣领"！然后天捧酒倒鸡头。如果一只鸡的头扑腾了一下，说明枣爷一直忘恩负义。如果鸡头不动，就需要再浇一遍。仪式结束后，人们开始吃食物，如火炉糖果和火。在一些地方，他们还吃糖饼、油饼和豆腐汤。

3、小年特定的习俗和周围的禁忌。

在湖北的一些地方，小年屠宰是禁忌。在河南的一些地方，大蒜是禁忌，而在台湾省，大米是禁忌。小年后的几天，中国很多农村都会蒸馒头准备过年，用来祭祖祭天，不宜送给别人。